물양

메주 5키로를 담글 때 가장 중요한 요소 중 하나는 소금과 물의 정확한 비율입니다. 적절한 소금과 물의 양을 맞추지 않으면 발효 과정에 문제가 생겨 맛과 품질이 떨어질 수 있습니다. 이 글에서는 메주 5키로 기준으로 소금과 물의 정확한 양을 계산하는 방법과 함께, 건강한 발효를 돕는 팁, 그리고 올바른 소금 선택법까지 상세히 알려드립니다. 이를 통해 전통 장류를 집에서도 … 더 읽기